மஞ்சு மல்ஹி
மஞ்சு மல்ஹி(பிறப்பு சுமார் 1972) என்பது பிரிட்டனில் பிறந்த சமையலாளர் மற்றும் உணவு எழுத்தாளர் ஆவார். அவர் ஆங்கில–இந்திய சமையல் முறையில் சிறப்பு பெற்றவர்.அவர் வடமேற்கு லண்டனில் இந்திய பண்பாடு, மரபுகள் மற்றும் வாழ்க்கை முறைகளால் சூழப்பட்ட சூழலில் வளர்ந்தார். மேலும் தனது சிறுவயதில் சில ஆண்டுகளை இந்தியாவில் கழித்து, நாட்டின் பல்வேறு மற்றும் விரிவான சமையல் வகைகளை அனுபவித்தார்.மல்ஹி, இந்திய மற்றும் மேற்கத்திய தாக்கங்களை ஒருங்கிணைக்கும் தனித்துவமான “பிரிட்–இந்தி” என்ற தனது சொந்த சமையல் முறையையும் உருவாக்கியுள்ளார்.
| மஞ்சு மல்ஹி | |
|---|---|
| சமையல்சார் பணி | |
| சமையல் முறை | பிரிட்டிஷ் இந்திய மற்றும் இந்திய உணவு வகைகள் |
தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சி
| |
மல்ஹி 1999 ஆம் ஆண்டு பி.பி.சி.யின் உணவு மற்றும் பானம் நிகழ்ச்சிக்கான விருந்தினர் சமையலாளரைத் தேர்வு செய்யும் போட்டியில் வெற்றி பெற்று, அந்த நிகழ்ச்சியில் ஆண்டனி வொரால் தாம்சனுடன் இணைந்து சமையல் செய்தபோது புகழ் பெற்றார்.[1] பின்னர் அவரை மீண்டும் இரண்டாவது முறையும் அழைத்தனர்.2001 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில் அவரது சிம்ப்ளி இந்தியன் தொடர் டேஸ்ட் நெட்வொர்க்கில் ஒளிபரப்பப்பட்டது.[2]இதனைத் தொடர்ந்து 2002 ஆம் ஆண்டு பெங்குயின் பதிப்பகத்தால் வெளியிடப்பட்ட அவரது முதல் நூல் பிரிட் ஸ்பைஸ் வெளியாகியது.மேலும், ஐ.டி.வி.யின் திஸ் மோர்னிங், சேனல் ஐவின் ஓபன் ஹவுஸ், தி டெர்ரி அண்ட் கேபி ஷோ, ஸ்கை ஒன், யு.கே.டி.வி. உணவு சேனலின் கிரேட் ஃபுட் லைவ், மற்றும் பி.பி.சி.யின் சாடர்டே கிச்சன் போன்ற பல நிகழ்ச்சிகளிலும் அவர் விருந்தினராகப் பங்கேற்றுள்ளார்.
2004 ஆம் ஆண்டு மல்ஹி தனது இரண்டாவது நூலான இந்தியா வித் பேஷன் என்பதைக் வெளியிட்டார்; இது இந்தியாவின் பிராந்திய இல்ல சமையல் முறைகளை உள்ளடக்கியதாகும். அதன் பின்னர், 2008 ஆம் ஆண்டு ஏப்ரலில் அவரது மூன்றாவது நூலான ஈசி இந்தியன் குக் புக் வெளியிடப்பட்டது.[3]2007 ஆம் ஆண்டளவில், இந்திய ஒளிபரப்புக் கழகமான என்.டி.டி.வி.க்காக பிரித்தானிய உணவு தொடர்பான 40 பகுதிகள் கொண்ட தொடரில் அவர் பணியாற்றி வந்தார்.மல்ஹி இந்திய உணவு குறித்து செய்தித்தாள்கள் மற்றும் இதழ்களில் எழுதியுள்ளார்; மேலும் பி.பி.சி. நியூஸ் 24, பி.பி.சி. உலகம் மற்றும் பி.பி.சி. ஆசிய வலைப்பின்னல் ஆகியவற்றுக்கு குரல் பதிவு பணிகளையும் செய்துள்ளார். பி.பி.சி. டூ தொலைக்காட்சியில் நேரடி அறிவிப்பாளராகவும் பணியாற்றியுள்ளார்.மேலும், வி.எஸ்.ஓ. என்ற தொண்டு அமைப்புடன் இணைந்து அதன் ஆண்டுதோறும் நடைபெறும் பிக் கரி நைட் பிரச்சாரத்தை முன்னேற்றவும் அவர் செயல்பட்டுள்ளார்.[4][5][6]
தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகள்
- சாட்டர்டே குக்க்ஸ் – ஐடிவி1
- சாட்டர்டே கிச்சன் – பிபிசி ஒன்
- ப்ளூ பீட்டர் – பிபிசி ஒன்
- டேஸ்ட் – ஸ்கை ஒன்
- கிரேட் ஃபுட் லைவ் – யூகேடிவி உணவு
- ஃபுட் அன்ப்கட்– யூகேடிவி உணவு
- அர்பன் ஐகான்ஸ் – பிபிசி த்ரீ
- ஓபன் ஹவுஸ் – பைவ்
- திஸ் மோர்னிங்– ஐடிவி1
- பிரேக்பாஸ்ட் நியூஸ் – பிபிசி ஒன்
- டெர்ரி அண்ட் கேபி ஷோ – பைவ்
மேற்கோள்கள்
- ↑ UKTV Food. "Chefs: Manju Malhi". Retrieved 2007-07-28.
- ↑ Penguin Books. "Brit Spice: Manju Malhi". Archived from the original on 2007-08-22. Retrieved 2007-07-28.
- ↑ Manju Malhi. "Books". Archived from the original on 2010-05-02. Retrieved 2007-07-28.
- ↑ O'Connor, Ashling (2007-06-11). "Thanks for the curry: now try some Indian bangers and mash". The Times இம் மூலத்தில் இருந்து December 2, 2008 அன்று. பரணிடப்பட்டது.. https://archive.today/20081202224400/http://www.timesonline.co.uk/tol/life_and_style/food_and_drink/article1913063.ece. பார்த்த நாள்: 2007-07-28.
- ↑ The TV Room. "BBC Network announcers". Archived from the original on 2012-07-17. Retrieved 2007-07-28.
- ↑ VSO(2007-03-10). "Curry for a cause". செய்திக் குறிப்பு. பார்க்கப்பட்டது: 2007-07-28.