https://wiki1.tamilar.wiki/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%E0%AE%90%E0%AE%AF%E0%AF%8B%E0%AE%B2%E0%AE%BFஐயோலி - திருத்த வரலாறு2026-06-03T08:14:57Zவிக்கியில் இப்பக்கத்துக்கான திருத்த வரலாறுMediaWiki 1.43.6https://wiki1.tamilar.wiki/w/index.php?title=%E0%AE%90%E0%AE%AF%E0%AF%8B%E0%AE%B2%E0%AE%BF&diff=307487&oldid=previmported>Info-farmer: /* top */ ஆங்கிலச் சொல்லுக்குரிய சிவப்பு இணைப்பு நீக்கம்,2024-03-20T03:14:27Z<p><span class="autocomment">top: </span> ஆங்கிலச் சொல்லுக்குரிய சிவப்பு இணைப்பு நீக்கம்,</p>
<p><b>புதிய பக்கம்</b></p><div>{{Infobox prepared food<br />
| name = Aioli<br />
| image = File:Aïoli maison.jpg<br />
| caption = <br />
| type = [[சுவைச்சாறு]]<br />
| served = <br />
| country = [[காத்தலோனியா]]/[[ஒக்சித்தானியா]] [[பிரான்சு]], [[எசுப்பானியா]]<br />
| region = <br />
| main_ingredient = [[இடலை எண்ணெய்]], [[வெள்ளைப்பூண்டு]]<br />
| variations = <br />
| calories = <br />
| other = <br />
}}<br />
'''ஐயோலி''' (''Aioli'', ''allioli'' அல்லது ''aïoli'' ({{IPAc-en|aɪ|ˈ|oʊ|l|i}} அல்லது {{IPAc-en|eɪ|ˈ|oʊ|l|i}}; Provençal dialect {{lang-oc|alhòli}} {{IPA-oc|aˈʎɔli|}} அல்லது ''aiòli'' {{IPA-oc|aˈjɔli|}}; {{lang-ca|allioli}} {{IPA-ca|ˌaʎiˈɔli|}}; {{lang-es|alioli}} ) என்பது [[சுவைச்சாறு]]களில் ஒன்றாகும். இது [[பூண்டு]]ம், இடலை எண்ணையும் கலந்து செய்யப்படும் [[பால்மம்]] நிலை உணவாகும். இவ்வுணவானது வடமேற்கு [[நடுநிலக் கடல்]] பகுதிகளின் சமையல் பாணியைச் சார்ந்தது.<ref>{{Cite book |last=Larousse |first=Librairie |url=https://books.google.com/books?id=ZvWMEAAAQBAJ |title=Larousse Gastronomique: The World's Greatest Culinary Encyclopedia, Completely Revised and Updated |date=2009-10-13 |publisher=National Geographic Books |isbn=978-0-307-46491-0 |language=en}}</ref> பூண்டும், முட்டையும், எண்ணையும் கலந்து செய்யப்படும் 'மயோனிசு' () போல இருப்பதாக கருதுவோரும் உண்டு. ஆனால், இதில் முட்டை இருக்காது. அதிக பூண்டு இருக்கும்.<ref name="reboul">J.-B. Reboul, ''La Cuisinière Provençale'' 1910 (1st edition); 1989 (25th edition), p. 88</ref><ref name="courtine">[[Robert Courtine]], ''The Hundred Glories of French Cooking'' (tr. Derek Coldman), 1973, p. 140</ref><ref name="philippon">Henri Philippon, ''Cuisine de Provence'', 1977 (2nd ed), p. 20</ref><ref name="johnston">Mireille Johnston, ''The Cuisine of the Sun'', 1976; Johnston gives one recipe without extra flavorings (p. 75) and one with mustard (p. 229)</ref> இந்த உணவுப் பொருளில் பல வகைகள் உண்டு. சிலர் இதில் எலுமிச்சை, மிளகு போன்றவற்றை சேர்த்தும் தயாரிப்பர். [[பிரான்சு]] நாட்டில் இதனுடன் கடுகும் கலந்து செய்யும் வழக்கும் உள்ளது.<ref name="larousse">[[Prosper Montagné]], ''[[Larousse Gastronomique]]'' (1938, tr. 1961), ''s.v.''</ref><ref name="olney">{{cite book |last=Olney |first=Richard |date=1994 |title=Lulu's Provençal table: the exuberant food and wine from Domaine Tempier Vineyard |location=New York |publisher=HarperCollins |pages=[https://archive.org/details/lulusprovencalta00olne/page/124 124–5] |isbn=0-06-016922-2 |url-access=registration |url=https://archive.org/details/lulusprovencalta00olne/page/124 }}</ref><br />
<br />
== மேற்கோள்கள் ==<br />
{{Reflist}}<br />
<br />
[[பகுப்பு:பூண்டு உணவுகள்]]</div>imported>Info-farmer