https://wiki1.tamilar.wiki/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%E0%AE%95%E0%AE%BE%E0%AE%B3%E0%AE%A9%E0%AF%8Dகாளன் - திருத்த வரலாறு2026-06-05T05:15:20Zவிக்கியில் இப்பக்கத்துக்கான திருத்த வரலாறுMediaWiki 1.43.6https://wiki1.tamilar.wiki/w/index.php?title=%E0%AE%95%E0%AE%BE%E0%AE%B3%E0%AE%A9%E0%AF%8D&diff=325722&oldid=prev02:28, 12 நவம்பர் 2023 இல் imported>Sree19592023-11-12T02:28:43Z<p></p>
<p><b>புதிய பக்கம்</b></p><div>[[படிமம்:Kalan_kerala_dish.jpg|thumb|காளன் தயாரிப்பு]]<br />
'''காளன்''' (''Kaalan'')({{Lang-ml|കാളൻ}} [kaːɭan]) என்பது [[தென்னிந்தியா|தென்னிந்தியாவிலிருந்து]] வந்த ஒரு [[மலையாளிகள்|கேரள]] உணவாகும். இது [[தயிர்]], [[தென்னை|தேங்காய்]] ''மற்றும் [[நேந்திரம் (வாழை)|நேந்திரன்]]'' ([[வாழைப்பழம்]]) அல்லது [[சேனைக்கிழங்கு]] பயன்படுத்தி தயார் செய்வது.<br />
<br />
இது மிகவும் அடர்த்தியானது. இது புளிச்சேரி எனப்படும் ஒத்த கறியிலிருந்து வேறுபடுகிறது. மேலும் இது [[அவியல்|அவியலைவிடப்]] புளிப்பானது.<ref>[http://www.kothiyavunu.com/2009/07/kalan-kaalan-recipe-kerala-sadya-recipe.html காளன் தயாரிப்பு]</ref><ref name="Indianexpress">{{Cite web|url=http://indianexpress.com/article/lifestyle/food-wine/onam-special-heres-what-a-traditional-onam-sadhya-consists-of-3028642/|title=ஓணம் சிறப்பு: பாரம்பரிய ஓணம் ஸத்தியா என்ன என்பதை இங்கே காணலாம்|date=2016-09-13|publisher=இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸ்|access-date=2016-09-13}}</ref> இதன் புளிப்புச் சுவை காரணமாக இதனை நீண்ட காலம் பயன்படுத்தலாம். கூடுதல் சுவைக்காக அதிக மிளகு மற்றும்/அல்லது மிளகாய் சேர்த்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது. <br />
<br />
காளன் பொதுவாக சதயத்திருவிழாவின் போது விருந்தின் ஒரு பகுதியாகப் பரிமாறப்படுகிறது.<br />
<br />
== மேலும் காண்க ==<br />
<br />
* [[தென்னிந்திய உணவு முறைகள்]]<br />
<br />
<br />
== மேற்கோள்கள் ==<br />
{{Reflist}}<br />
[[பகுப்பு:கேரள சமையல்]]</div>imported>Sree1959