imported>Info-farmer: added Category:உணவுகள் using HotCat

2024-03-29T07:21:10Z

புதிய பக்கம்

[[File:GlassOfJuice and carrots.JPG|thumb|நான்கு கேரட்டுகளுடன் ஒரு கண்ணாடிக்கோப்பையில் உள்ள கேரட் சாறு.]]'''கேரட் சாறு அல்லது மஞ்சள் முள்ளங்கிச் சாறு''' (Carrot juice) என்பது [[மஞ்சள் முள்ளங்கி|மஞ்சள் முள்ளங்கியில்]] இருந்து தயாரிக்கப்படும் [[சாறு|சாறாகும்]] .

== கண்ணோட்டம் ==
[[படிமம்:Təbrizdə_bir_qutu_makaron_və_bir_stəkan_yerkökü_suyu.jpg|thumb|ஈரானிய அஜர்பைஜானின் [[தப்ரீசு|தப்ரீசில்]] ஒரு பெட்டி மாக்கரோன்கள் மற்றும் ஒரு கோப்பை கேரட் சாறு]]
கேரட் சாற்றில் [[உயிர்ச்சத்து ஏ|உயிர்ச்சத்து ஏ வின்]] ஆதாரமான β- கரற்றீன் அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் இது [[இலைக்காடி]] போன்ற [[உயிர்ச்சத்து பி]] மற்றும் [[கல்சியம்|கால்சியம்]], [[செப்பு]], [[மக்னீசியம்]], [[பொட்டாசியம்]], [[பாசுபரசு]] மற்றும் [[இரும்பு]] உள்ளிட்ட பல தாதுக்களிலும் அதிகமாக உள்ளது. ஒரு [[இறாத்தல்]] (454கிராம்) கேரட்டில் சுமார் 236 மில்லி சாறு பெறலாம்.{{Citation needed|date=October 2017}}, இது [[ஆப்பிள்]] மற்றும் [[தோடம்பழம்]] போன்ற பழங்களுடன் ஒப்பிடுகையில் குறைந்த மகசூல் கொண்டது. கேரட் சாற்றில் இருந்து கூழ் பிரிப்பது கடினமானதாகும்.

பீட்டா-கரற்றீன் அதிகமுள்ள பல தயாரிப்புகளைப் போலவே, இது தற்காலிக ''கரோட்டீனோடெர்மாவை'' (மஞ்சள் தோல்) ஏற்படுத்தலாம், இது ஒரு தீங்கற்ற தோல் நிலையாகும், இதன் விளைவாக மேற்புறத்திற்கு ஆரஞ்சு-மஞ்சள் நிறம் உருவாகலாம். <ref>{{Cite web|url=http://www.livestrong.com/article/483369-toxicity-of-carrot-juice/|title=Toxicity of Carrot Juice|last=Kristin Mortensen|website=Livestrong.com|access-date=5 May 2015}}</ref>

கேரட் சாறு செறிவூட்டப்பட்ட கேரட்டின் தனித்துவமான இனிப்புச் சுவை கொண்டது. பல சாறுகளைப் போலல்லாமல், இது ஒளிபுகாது. இது பெரும்பாலும் [[சத்துணவு|சத்துணவு பானமாக]] உட்கொள்ளப்படுகிறது. கேரட்டைக் கொண்டு நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக [[சூப்|சூப்கள்]] மற்றும் பழச்சாறுகள் தயாரிக்கப்படுகிறது.

== ஊட்டச்சத்து தகவல் ==
1 கப் கேரட் சாறு (236 மில்லி) [[அமெரிக்க ஐக்கிய நாடுகள்]] வேளாண்மைத் துறையின் தகவலின் படி பின்வரும் ஊட்டச்சத்து தகவல்களைக் கொண்டுள்ளது:<ref>{{cite web|url=http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ |title=NDL/FNIC Food Composition Database Home Page |work=usda.gov |accessdate=5 May 2015 |url-status=dead|archiveurl=https://web.archive.org/web/20150303184216/http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ |archivedate=3 March 2015 |df= }}</ref>
* [[கலோரி|கலோரிகள்]]: 95
* [[கொழுப்பு]]: 0.35
* [[கார்போஹைட்ரேட்டு|கார்போஹைட்ரேட்டுகள்]]: 21.90
* நார்ச்சத்து: 1.9
* [[புரதம்]]: 2.24
* [[கொலஸ்டிரால்]]: 0.010

== மேற்கோள் ==
{{reflist|2}}

== வெளி இணைப்புகள் ==
* [http://www.mayoclinic.com/health/beta-carotene/NS_patient-betacarotene Beta Carotene], Mayo Clinic
[[பகுப்பு:காய்கறிகள்]]
[[பகுப்பு:துப்புரவு முடிந்த திருச்சி மாவட்ட ஆசிரியர்கள் தொடங்கிய கட்டுரைகள்]]
[[பகுப்பு:உணவுகள்]]

கேரட் சாறு - திருத்த வரலாறு

imported>Info-farmer: added Category:உணவுகள் using HotCat