https://wiki1.tamilar.wiki/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%E0%AE%9A%E0%AE%BE%E0%AE%9F%E0%AF%8D_%E0%AE%AE%E0%AE%9A%E0%AE%BE%E0%AE%B2%E0%AE%BEசாட் மசாலா - திருத்த வரலாறு2026-06-04T00:27:42Zவிக்கியில் இப்பக்கத்துக்கான திருத்த வரலாறுMediaWiki 1.43.6https://wiki1.tamilar.wiki/w/index.php?title=%E0%AE%9A%E0%AE%BE%E0%AE%9F%E0%AF%8D_%E0%AE%AE%E0%AE%9A%E0%AE%BE%E0%AE%B2%E0%AE%BE&diff=354112&oldid=prev19:11, 13 ஏப்பிரல் 2023 இல் imported>Neechalkaran2023-04-13T19:11:04Z<p></p>
<p><b>புதிய பக்கம்</b></p><div>[[படிமம்:Chaatmasala.jpg|thumb| சாட் மசாலா]]<br />
'''சாட் மசாலா''' என்பது ஒரு தூள் மசாலா கலவை அல்லது மசாலாவாகும். [[தெற்கு ஆசியா|தெற்காசியா]]வினைப் பூர்விகமாகக் கொண்ட இது சாட்டின் சுவைக்காகச் சேர்க்கப் பயன்படுகிறது. இது பொதுவாக ஆம்சூர் (உலர்ந்த [[மாம்பழம்|மாம்பழ]] தூள்), [[சீரகம்]], [[கொத்தமல்லி]], உலர்ந்த [[இஞ்சி]], [[உப்பு]] (பெரும்பாலும் [[கருப்பு உப்பு]] ), [[மிளகு|கருப்பு மிளகு]], சாதத்தை மற்றும் [[மிளகாய்ப் பொடி|மிளகாய்த் தூள்]] ஆகியவற்றைக் கொண்ட கலவை ஆகும்.<ref name=":0">{{cite book |last1=Saran |first1=Suvir |url=https://books.google.com/books?id=WoAKgk2lKFIC&q=%22Chaat+masala%22 |title=Masala Farm |date=2012 |publisher=Chronicle Books |isbn=9781452110325 |pages=214 |access-date=17 February 2020}}</ref> [[கரம் மசாலா]]வும் தேவைக்கேற்ப சேர்த்துக் கொள்ளப்படுகிறது.<ref name=":1">{{cite book |last= |first= |title=Handbook of herbs and spices |date=2012 |publisher=Woodhead |isbn= |editor-last=Peter |editor-first=K. V. |volume=2 |page=124}}</ref><br />
<br />
== பயன்கள் ==<br />
இந்தியாவில் சாட் மட்டுமின்றி, [[பப்பாளி]], [[சப்போட்டா]], [[ஆப்பிள்]] மற்றும் [[வாழைப்பழம்|வாழைப்பழங்கள்]] ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்டும் பழ சாலட்களில் சாட் மசாலா பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும் சாட் மசாலா ஆனது உருளைக்கிழங்கு, பழங்கள், முட்டை டோஸ்ட்கள் மற்றும் வழக்கமான சாலட்டுகள் ஆகியவற்றின் மீதும் சுவைக்காகத் தெளிக்கப்படுகிறது.<br />
<br />
ஃப்ரூட் சாட் மசாலா எனப்படும் மாற்று மசாலா கலவையை மசாலா பிராண்டுகள் சந்தைப்படுத்துகின்றன. இதில் குறைவான சீரகம், கொத்தமல்லி மற்றும் இஞ்சி உள்ளது, ஆனால் மிளகாய் மிளகு, கருப்பு உப்பு, ஆம்சூர் மற்றும் பெருங்காயப் பொடி ஆகியவற்றை அதிகம் கொண்டுள்ளது. சாலையோர உணவுக்கடை வியாபாரிகள் வழக்கமாக அவர்களே தயார் செய்த சொந்த சாட் மசாலாவைக் கலக்கிறார்கள். இது பொடியாக நறுக்கப்பட்ட பழங்கள் அல்லது புதிய காய்கறிகள் (இந்தியத் துணைக்கண்டத்தின் வடக்குப் பகுதிகளில் உள்ள பச்சையான வெள்ளை [[முள்ளங்கி]] போன்றவை) மீது தெளிக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் மிளகாய்த் தூளுடன் கருப்பு உப்பு தனியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.<ref name=":0" /><ref>{{Cite book |url=https://www.worldcat.org/oclc/25316107 |title=The encyclopedia of herbs, spices & flavorings |date=1992 |publisher=Dorling Kindersley |others=Elisabeth Lambert Ortiz |isbn=1-56458-065-2 |location=New York |oclc=25316107}}</ref><br />
<br />
== மேற்கோள்கள் ==<br />
{{reflist}}<br />
<br />
[[பகுப்பு:இந்திய உணவுகள்]]<br />
[[பகுப்பு:மசாலாப் பொருட்கள்]]</div>imported>Neechalkaran