07:34, 23 அக்டோபர் 2019 இல் imported>Chitra Siva R

2019-10-23T07:34:50Z

புதிய பக்கம்

[[Image:Rava dosa.JPG|right|thumb|200px|ரவா தோசை - தென்னிந்திய காலை சிற்றுணவு]]

'''[[பம்பாய்]] ரவா''' ''(Bombay rava)'' அல்லது ரவ்வா என்பது ஒரு [[கோதுமை]] தயாரிப்பு [[உணவு]] ஆகும். [[உமி]] நீக்கிய கோதுமையை அரைப்பதன் மூலம் ரவை தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்திய உணவு வகைகளான ரவா தோசை, ரவா இட்லி, உப்புமா, கிச்சடி போன்றவையும் ரவா லட்டு மற்றும் ரவா அல்வா அல்லது ரவா கேசரி போன்ற [[இனிப்பு]]களையும் தயாரிக்கிறார்கள்<ref>[http://shadruchulu.com/english/?p=147 Ravva kesari / Sheera] {{webarchive |url=https://web.archive.org/web/20110106130912/http://shadruchulu.com/english/?p=147 |date=January 6, 2011 }}</ref><ref>{{Cite web |url=http://www.recipes-indian.com/Article/Rava-Laddoo/47 |title=Rava Ladoo receipe |access-date=28 July 2009 |archive-url=https://web.archive.org/web/20090614052428/http://www.recipes-indian.com/Article/Rava-Laddoo/47 |archive-date=14 June 2009 |url-status=dead }}</ref>.

கோதுமை மாவிலிருந்து சம்பா ரவை என்று அழைக்கப்படும் மற்றொரு வகையும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது கோதுமை மாவின் சுத்திகரிக்கப்பட்ட [[வடிவம்]] ஆகும் <ref name=rec/>.

== செயல்முறை ==
கோதுமையை மாவு ஆலையில் இட்டு அரைத்த பின்னர் அரைக்கப்பட்ட பொருட்களின் எச்சங்களை ரவை எனலாம். மாவும் ரவையும் பிரிக்கப்படும் வரை இது ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது.

== பயன்பாடு==

பம்பாய் ரவா [[இந்தியா]]வில் உப்மா செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சில வகையான தோசைகளில், குறிப்பாக ரவா தோசையில் ஒரு [[மூலப்பொருள்|மூலப்பொருளாகவும்]] பயன்படுத்தப்படுகிறது <ref name=rec>{{Cite web |url=http://www.recipes-indian.com/article.php?id=24&act=print |title=Rava Dosa Receipe |access-date=2009-07-28 |archive-url=https://web.archive.org/web/20110715163114/http://www.recipes-indian.com/article.php?id=24&act=print |archive-date=2011-07-15 |url-status=dead }}</ref>.

==மேற்கோள்கள்==

[[பகுப்பு:தமிழர் சமையல்]]
[[பகுப்பு:தானியங்கள்]]

பம்பாய் ரவா - திருத்த வரலாறு

07:34, 23 அக்டோபர் 2019 இல் imported>Chitra Siva R