https://wiki1.tamilar.wiki/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%E0%AE%AA%E0%AE%B0%E0%AF%8B%E0%AE%9F%E0%AF%8D%E0%AE%9F%E0%AE%BE
பரோட்டா - திருத்த வரலாறு
2026-06-04T15:19:17Z
விக்கியில் இப்பக்கத்துக்கான திருத்த வரலாறு
MediaWiki 1.43.6
https://wiki1.tamilar.wiki/w/index.php?title=%E0%AE%AA%E0%AE%B0%E0%AF%8B%E0%AE%9F%E0%AF%8D%E0%AE%9F%E0%AE%BE&diff=427103&oldid=prev
17:16, 1 மே 2025 இல் imported>Gowtham Sampath
2025-05-01T17:16:39Z
<p></p>
<p><b>புதிய பக்கம்</b></p><div>{{Infobox prepared food<br />
| name = பரோட்டா<br />
| image = File:Malabar Parota and egg curry.JPG<br />
| caption = புரோட்டா & முட்டை மசாலா குருமா<br />
| country =[[இந்தியத் துணைக்கண்டம்]]<br />
| region = [[தென்னிந்தியா]] and [[இலங்கை]]<br />
| creator =<br />
| type = [[உரொட்டி]]<br />
| served =<br />
| main_ingredient = [[மைதா]], [[முட்டைகள் உள்ள உணவு|eggs]], [[நெய்]] or oil<br />
| variations =<br />
| calories =<br />
| other =<br />
}}<br />
'''பரோட்டா''' அல்லது '''புரோட்டா''' (''Parotta'' அல்லது ''Puratha'') என்பது [[மைதா]]மாவால் செய்யப்படும் உணவாகும். இது [[இந்தியா]], [[பாகிஸ்தான்]], [[பங்களாதேஷ்]], [[ஆப்கானிஸ்தான்]], [[ஈரான்]], [[ஈராக்]], [[நேபாளம்]], [[பர்மா]], [[இலங்கை]], [[மலேசியா]], [[சிங்கப்பூர்]], [[இந்தோனேசியா]] போன்ற நாடுகளில் கிடைக்கிறது. இதனை [[இலங்கை]]யில் ''பராட்டா'' என்றும், இந்தோனேசியாவில் ''ப்ராத்தா'' என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ''பராத்தா'' என்கிற வார்த்தை [[சமசுகிருதம்|சமஸ்கிருதச்]] சொல்லாகும்.<ref>{{cite web | url=http://www.vikatan.com/news/health/82417-parotta-is-worst-for-your-kidney-and-liver.html | title=கொத்து, வீச்சு, சில்லி... பரோட்டா பிரியர்களே... சிறுநீரகம், கல்லீரல் கவனம்! #HealthAlert | publisher=விகடன் இணையத்தளம் | accessdate=13 சூன் 2017}}</ref> [[இரண்டாம் உலகப் போர்|இரண்டாம் உலகப் போரின்]] போது ஏற்பட்ட [[கோதுமை]]ப் பற்றாக்குறையால், மைதா மாவினால் செய்யப்பட்ட உணவுகள் தமிழகத்தில் பரவலாகப் பயன்படத் தொடங்கின; பரோட்டாவும் பிரபலமடைந்தது.<br />
<br />
== வகைகள் ==<br />
* புரோட்டா<br />
* கொத்து புரோட்டா (முட்டை புரோட்டா)<br />
* வீச்சு புரோட்டா<br />
* முட்டை வீச்சு புரோட்டா<br />
* லாப்பா புரோட்டா<br />
* முட்டை லாப்பா புரோட்டா<br />
* சிக்கன் லாப்பா புரோட்டா<br />
* சில்லி புரோட்டா<br />
* கோதுமை புரோட்டா<br />
* பன் புரோட்டா (தடிமன் ரொட்டி)<br />
* விருதுநகர் எண்ணெய் புரோட்டா<br />
* தூத்துக்குடி பொறித்த புரோட்டா<br />
<br />
== உடன் பரிமாறுவை ==<br />
# சைவ குருமா (சால்னா)(சேர்வா)<br />
# அசைவ குருமா (சால்னா)(சேர்வா)<br />
# முட்டை குருமா<br />
# கொத்து கறி<br />
<br />
== சிக்கல்கள் ==<br />
மைதா மாவைச் சுத்திகரிக்க ''பென்சாயில் பெராக்ஸைடு'' (Benzoyl Peroxide) எனும் வேதிப்பொருள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது உடலுக்குத் தீங்கான ஒன்றாகும். அது மட்டுமல்ல, நீரிழிவு (சர்க்கரை) நோய் வர வாய்ப்புகள் அதிகம்.{{சான்றுதேவை}} இவற்றை சில ஐரோப்பிய நாடுகளும், [[சீனா]]வும், [[இங்கிலாந்து]]ம் தடை செய்திருக்கின்றன.<ref>{{cite web | url=http://www.vikatan.com/news/health/82417-parotta-is-worst-for-your-kidney-and-liver.html | title=கொத்து, வீச்சு, சில்லி... பரோட்டா பிரியர்களே... சிறுநீரகம், கல்லீரல் கவனம்! #HealthAlert | publisher=விகடன் இணையத்தளம் | accessdate=13 சூன் 2017}}</ref> புரோட்டாவின் மூலப்பொருட்கள் சில விதங்களில் உடல் நலனுக்குக் கேடு விளைவிக்கக் கூடியது என சில கருத்துக்களும் முன்வைக்கப்படுகின்றன.<br />
<br />
== படத்தொகுப்பு ==<br />
<gallery><br />
Parotta balls prep.jpg|மைதா மாவை உருண்டைகளாக்குதல்<br />
Mutton mincing1.jpg|உருண்டைகளை ஊறவைத்தல்<br />
Parotta fluff balls.jpg|தயாரான உருண்டைகள்<br />
Round spiralled ball of dough.jpg|விசிறியாக அடித்து வட்டமாகச் சுற்றப்பட்ட மைதா மாவு<br />
படிமம்:Tuticorin-Parotta.jpg|வேக வைக்கப்படும் பரோட்டா<br />
An aestheticTandoori Parata.jpg|தந்தூரி பரோட்டா<br />
படிமம்:Parotta.jpg|பரோட்டா<br />
Kothu Parotta (Chicken) as served in Tamil Nadu, India.jpg|கொத்து பரோட்டா கோழிக்கறியுடன்.<br />
Parotta (deep fried) in Tuticorin district JEG2801.JPG|தூத்துக்குடி பொறித்த புரோட்டா<br />
Parotta (deep fried) in making in Tuticorin district JEG2830.JPG|எண்ணெய்சட்டியில் இடப்படும் தூத்துக்குடி பொறித்த புரோட்டா<br />
</gallery><br />
<br />
== மேற்கோள்கள் ==<br />
{{Reflist}}<br />
<br />
{{இந்திய உணவு வகைகள் பிராந்திய வாரியாக}}<br />
<br />
[[பகுப்பு:தென்னிந்திய சமையல்]]<br />
[[பகுப்பு:தமிழர் சமையல்]]<br />
[[பகுப்பு:கர்நாடக சமையல்]]<br />
[[பகுப்பு:கேரள சமையல்]]<br />
[[பகுப்பு:உரொட்டிகள்]]</div>
imported>Gowtham Sampath