பூக்கோசு - திருத்த வரலாறு

imported>தொழில்நுட்பம்: பூக்கோவா, காளிப்பூ, கோசுப்பூ

2026-01-30T18:45:37Z

பூக்கோவா, காளிப்பூ, கோசுப்பூ

← பழைய திருத்தம்		18:45, 30 சனவரி 2026 இல் நிலவும் திருத்தம்
வரிசை 39:		வரிசை 39:
	\| note=[http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=11135&format=Full Link to USDA Database entry]		\| note=[http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=11135&format=Full Link to USDA Database entry]
	}}		}}
	'''பூக்கோசு''' (அல்லது பூங்கோசு, காலிபிளவர் (cauliflower)) ஒரு ஓராண்டுத் [[தாவரம்\|தாவர]] (''annual plant'') வகையாகும். காம்பு மற்றும் [[இலை]]ப் பகுதிகள் களையப்பட்ட பின்னர், அதன் [[பூ]]ப் பகுதி உட்கொள்ளத்தக்கதாக இருக்கும். இதனைப் பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைத்தோ அல்லது ஊறுகாய் வடிவிலோ உட்கொள்ளலாம்.<ref name="y693">{{cite journal \|last1=Chen \|first1=Rui \|last2=Chen \|first2=Ke \|last3=Yao \|first3=Xingwei \|last4=Zhang \|first4=Xiaoli \|last5=Yang \|first5=Yingxia \|last6=Su \|first6=Xiao \|last7=Lyu \|first7=Mingjie \|last8=Wang \|first8=Qian \|last9=Zhang \|first9=Guan \|last10=Wang \|first10=Mengmeng \|last11=Li \|first11=Yanhao \|last12=Duan \|first12=Lijin \|last13=Xie \|first13=Tianyu \|last14=Li \|first14=Haichao \|last15=Yang \|first15=Yuyao \|date=2024 \|title=Genomic analyses reveal the stepwise domestication and genetic mechanism of curd biogenesis in cauliflower \|journal=Nature Genetics \|doi=10.1038/s41588-024-01744-4 \|issn=1061-4036 \|last16=Zhang \|first16=Hong \|last17=Guo \|first17=Yutong \|last18=Jia \|first18=Guiying \|last19=Ge \|first19=Xianhong \|last20=Sarris \|first20=Panagiotis F. \|last21=Lin \|first21=Tao \|last22=Sun \|first22=Deling\|volume=56 \|issue=6 \|pages=1235–1244 \|pmid=38714866 \|doi-access=free \|pmc=11176064 }}</ref><ref>{{cite journal \|author=Crisp, P. \|year=1982 \|title=The use of an evolutionary scheme for cauliflowers in screening of genetic resources \|journal=Euphytica \|volume=31 \|issue=3 \|page=725 \|doi=10.1007/BF00039211 \|s2cid=37686274}}</ref><ref>{{cite journal \|author1=Swarup, V. \|author2=Chatterjee, S.S. \|year=1972 \|title=Origin and genetic improvement of Indian cauliflower \|journal=Economic Botany \|volume=26 \|issue=4 \|pages=381–393 \|doi=10.1007/BF02860710 \|bibcode=1972EcBot..26..381S \|s2cid=37487958}}</ref>		'''பூக்கோசு''' (அல்லது பூங்கோசு, பூக்கோவா, கோசுப்பூ, காளிப்பூ, காலிபிளவர் (cauliflower)) ஒரு ஓராண்டுத் [[தாவரம்\|தாவர]] (''annual plant'') வகையாகும். காம்பு மற்றும் [[இலை]]ப் பகுதிகள் களையப்பட்ட பின்னர், அதன் [[பூ]]ப் பகுதி உட்கொள்ளத்தக்கதாக இருக்கும். இதனைப் பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைத்தோ அல்லது ஊறுகாய் வடிவிலோ உட்கொள்ளலாம்.<ref name="y693">{{cite journal \|last1=Chen \|first1=Rui \|last2=Chen \|first2=Ke \|last3=Yao \|first3=Xingwei \|last4=Zhang \|first4=Xiaoli \|last5=Yang \|first5=Yingxia \|last6=Su \|first6=Xiao \|last7=Lyu \|first7=Mingjie \|last8=Wang \|first8=Qian \|last9=Zhang \|first9=Guan \|last10=Wang \|first10=Mengmeng \|last11=Li \|first11=Yanhao \|last12=Duan \|first12=Lijin \|last13=Xie \|first13=Tianyu \|last14=Li \|first14=Haichao \|last15=Yang \|first15=Yuyao \|date=2024 \|title=Genomic analyses reveal the stepwise domestication and genetic mechanism of curd biogenesis in cauliflower \|journal=Nature Genetics \|doi=10.1038/s41588-024-01744-4 \|issn=1061-4036 \|last16=Zhang \|first16=Hong \|last17=Guo \|first17=Yutong \|last18=Jia \|first18=Guiying \|last19=Ge \|first19=Xianhong \|last20=Sarris \|first20=Panagiotis F. \|last21=Lin \|first21=Tao \|last22=Sun \|first22=Deling\|volume=56 \|issue=6 \|pages=1235–1244 \|pmid=38714866 \|doi-access=free \|pmc=11176064 }}</ref><ref>{{cite journal \|author=Crisp, P. \|year=1982 \|title=The use of an evolutionary scheme for cauliflowers in screening of genetic resources \|journal=Euphytica \|volume=31 \|issue=3 \|page=725 \|doi=10.1007/BF00039211 \|s2cid=37686274}}</ref><ref>{{cite journal \|author1=Swarup, V. \|author2=Chatterjee, S.S. \|year=1972 \|title=Origin and genetic improvement of Indian cauliflower \|journal=Economic Botany \|volume=26 \|issue=4 \|pages=381–393 \|doi=10.1007/BF02860710 \|bibcode=1972EcBot..26..381S \|s2cid=37487958}}</ref>

	==தாவரவியல் பெயர்==		==தாவரவியல் பெயர்==

Sukanthi: "{{Infobox Cultivar | name = பூக்கோசு | image = Cauliflower.JPG | image_width = 172px | image_caption = Cauliflower, cultivar unknown | species = ''Brassica oleracea'' | group = Botrytis cultivar group | origin = Northeast Mediterranean | subdivision = Many; see text. }} File:Cauliflower plants growing in New Jersey in April.jpg|thumb|right|Ca..."-இப்பெயரில் புதிய பக்கம் உருவாக்கப்பட்டுள்ளது

2025-10-29T10:23:12Z

"{{Infobox Cultivar | name = பூக்கோசு | image = Cauliflower.JPG | image_width = 172px | image_caption = Cauliflower, cultivar unknown | species = ''Brassica oleracea'' | group = Botrytis cultivar group | origin = Northeast Mediterranean | subdivision = Many; see text. }} File:Cauliflower plants growing in New Jersey in April.jpg|thumb|right|Ca..."-இப்பெயரில் புதிய பக்கம் உருவாக்கப்பட்டுள்ளது

புதிய பக்கம்

{{Infobox Cultivar
| name = பூக்கோசு
| image = Cauliflower.JPG
| image_width = 172px
| image_caption = Cauliflower, cultivar unknown
| species = ''[[Brassica oleracea]]''
| group = Botrytis cultivar group
| origin = Northeast Mediterranean
| subdivision = Many; see text.
}}
[[File:Cauliflower plants growing in New Jersey in April.jpg|thumb|right|Cauliflower plants growing in a nursery in [[New Jersey]].]]
[[File:Orange and Purple Cauliflower.jpg|thumb|left|300px|ஆரஞ்சு மற்றும் ஊதா காலிஃபிளவர்]]
{{Infobox nutritional value | name=பூக்கோசு
| water=92 g
| kJ=104
| protein=1.9 g
| fat=0.3 g
| carbs=5 g
| fiber=2 g
| sugars=1.9 g
| calcium_mg=22
| iron_mg=0.42
| magnesium_mg=15
| phosphorus_mg=44
| potassium_mg=299
| sodium_mg=30
| zinc_mg=0.27
| manganese_mg=0.155
| vitC_mg=48.2
| thiamin_mg=0.05
| riboflavin_mg=0.06
| niacin_mg=0.507
| pantothenic_mg=0.667
| vitB6_mg=0.184
| folate_ug=57
| vitE_mg=0.08
| vitK_ug=15.5
| source_usda = 1
| note=[http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=11135&format=Full Link to USDA Database entry]
}}
'''பூக்கோசு''' (அல்லது பூங்கோசு, காலிபிளவர் (cauliflower)) ஒரு ஓராண்டுத் [[தாவரம்|தாவர]] (''annual plant'') வகையாகும். காம்பு மற்றும் [[இலை]]ப் பகுதிகள் களையப்பட்ட பின்னர், அதன் [[பூ]]ப் பகுதி உட்கொள்ளத்தக்கதாக இருக்கும். இதனைப் பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைத்தோ அல்லது ஊறுகாய் வடிவிலோ உட்கொள்ளலாம்.<ref name="y693">{{cite journal |last1=Chen |first1=Rui |last2=Chen |first2=Ke |last3=Yao |first3=Xingwei |last4=Zhang |first4=Xiaoli |last5=Yang |first5=Yingxia |last6=Su |first6=Xiao |last7=Lyu |first7=Mingjie |last8=Wang |first8=Qian |last9=Zhang |first9=Guan |last10=Wang |first10=Mengmeng |last11=Li |first11=Yanhao |last12=Duan |first12=Lijin |last13=Xie |first13=Tianyu |last14=Li |first14=Haichao |last15=Yang |first15=Yuyao |date=2024 |title=Genomic analyses reveal the stepwise domestication and genetic mechanism of curd biogenesis in cauliflower |journal=Nature Genetics |doi=10.1038/s41588-024-01744-4 |issn=1061-4036 |last16=Zhang |first16=Hong |last17=Guo |first17=Yutong |last18=Jia |first18=Guiying |last19=Ge |first19=Xianhong |last20=Sarris |first20=Panagiotis F. |last21=Lin |first21=Tao |last22=Sun |first22=Deling|volume=56 |issue=6 |pages=1235–1244 |pmid=38714866 |doi-access=free |pmc=11176064 }}</ref><ref>{{cite journal |author=Crisp, P. |year=1982 |title=The use of an evolutionary scheme for cauliflowers in screening of genetic resources |journal=Euphytica |volume=31 |issue=3 |page=725 |doi=10.1007/BF00039211 |s2cid=37686274}}</ref><ref>{{cite journal |author1=Swarup, V. |author2=Chatterjee, S.S. |year=1972 |title=Origin and genetic improvement of Indian cauliflower |journal=Economic Botany |volume=26 |issue=4 |pages=381–393 |doi=10.1007/BF02860710 |bibcode=1972EcBot..26..381S |s2cid=37487958}}</ref>

==தாவரவியல் பெயர்==
இதன் [[தாவரவியல்]] பெயர் ''Brassica oleracea''. பூக்கோசு, முட்டைக்கோசு, களைக்கோசு (''brussel sprouts''), பரட்டைக்கீரை (''kale''), [[பச்சைப்பூக்கோசு]] (''broccoli''), சீமை பரட்டைக்கீரை (''collard greens'') அனைத்தும் ஒரே குடும்பத் தாவரங்கள் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

==தட்பவெப்பநிலை==
பூக்கோசு குளுமையான தட்பவெப்பத்தில் பயிராகிறது. அதிக குளிர் அல்லது சூடான பருவங்களில் பயிராகுவதில்லை.

==சத்துக்கள்==
பூக்கோசில் சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இது அதிக சத்தடர்வு (''nutritional density'') கொண்டுள்ளதாகக் கருதப்படுகிறது.

==புற்றுநோய்களை எதிர்க்கும், தடுக்கும் குணம்==
கல்லீரல் நச்சகற்றியாக உள்ள பூக்கோசில் sulforaphane எனப்படும் [[புற்றுநோய்]] எதிரி, indole-3-carbinol எனப்படும் [[கட்டி (உயிரியல்)|கழலை]] எதிரி (anti-tumour) மற்றும் [[ஈத்திரோசன்|பெண்மையியக்குநீர்]] எதிரி (anti-estrogen) ஆகிய தாவர வேதிப்பொருட்கள் (''phytochemicals'') காணப்படுகின்றன.([[விக்கிப்பீடியா:மேற்கோள் சுட்டுதல் |''சான்று தேவை'']])

ஆகையால் அது மார்பக மற்றும் ஆண்குறி புற்றுநோய்களை எதிர்க்கும் மற்றும் தடுக்கும் குணம் உடையது.([[விக்கிப்பீடியா:மேற்கோள் சுட்டுதல் |''சான்று தேவை'']])

== படங்கள் ==
{|
|-
| [[File:Cauliflower.JPG|thumb|150px|[[பூக்கோசு]]]]
| [[File:CabbageBG.JPG|thumb|150px|[[முட்டைக்கோசு]]]]
| [[File:Broccoli and cross section edit.jpg|thumb|150px|[[பச்சைப்பூக்கோசு]]]]
|-
| [[File:Boerenkool.jpg|thumb|150px|[[பரட்டைக் கீரை]]]]
| [[File:Romaine lettuce.jpg|thumb|150px|ரோமானி]]
| [[File:Spinach leaves and stems.jpg|thumb|150px|சிபினிச்]]
|-
| [[File:Brussels sprout closeup.jpg|thumb|150px|களைக்கோசு]]
| [[File:Lacinato Kale and Collard Greens.jpg|thumb|150px|சீமை பரட்டைக்கீரை]]
|}

==மேற்கோள்கள்==
{{reflist}}

[[பகுப்பு:செடிகள்]]
[[பகுப்பு:காய்கறிகள்]]