imported>InternetArchiveBot: Rescuing 0 sources and tagging 1 as dead.) #IABot (v2.0.8.6

2022-02-22T13:08:42Z

Rescuing 0 sources and tagging 1 as dead.) #IABot (v2.0.8.6

புதிய பக்கம்

[[படிமம்:Kerala_Beans_thoran_curry.jpg|வலது|thumb| பொடுதோல்]]
'''பொடுத்தோல்''' (ஆங்கிலம்: ''Poduthol''''';'''{{Lang-ml|പൊടുത്തോല്‍}}) என்பது [[தென்னிந்தியா|தென்னிந்தியாவில்]] [[வடக்கு மலபார்]] பகுதி துணை உணவாகும். இது பொதுவாக மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவின் போது சோற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இது வழக்கமாகத் திருமணங்கள் மற்றும் பிற விழாக்களில் போதும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

== செய்முறை ==
[[முட்டைக்கோசு]], பீன்சு, [[பலா|பலாக்காய்]], [[கேரட்]], வாழைக்காய், [[கடலைப்பருப்பு]], [[பயற்றம்|பயற்றம் பருப்பு]], [[பாகல்|பாகல்,]] கருணைக்கிழங்கு, [[முருங்கை]], ''[[வள்ளல் (தாவரம்)|இபோமோயா]]'', ''[[அகத்தி]]'' போன்ற இலைகள் உள்ளிட்ட காய்களைக் கொண்டு பொடுத்தோல் சமைக்கப்படுகிறது. சிறியத் துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகளுடன் [[மஞ்சள் (மூலிகை)|மஞ்சள் தூள்]], [[மிளகாய்ப் பொடி]], துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் துருவிய தேங்காய் சேர்த்துச் சமைக்கப்படுகிறது. சூடான பாத்திரம் ஒன்றில் மேற்கூறிய பொருட்களைப் போட்டு முழுமையாக வேகும் வரை கிளறவேண்டும்.<ref>[http://www.cookingandme.com/2007/08/nadan-pacha-thakkali-poduthol-green.html Pachakkari Poduthol]{{Dead link|date=பிப்ரவரி 2022 |bot=InternetArchiveBot }}</ref> காய்கறி நன்கு வெந்த உடன் கறிவேப்பிலையிட்டு தேங்காய் எண்ணெய்யில் வறுத்த கடுகு, பூண்டு கிராம்புகளுடன் தாளித்து எடுக்கவேண்டும்.

== மேலும் பார்க்கவும் ==
* [[கலத்தப்பம்]]
* [[கிண்ணத்தப்பம்]]
* [[களரிப்பயிற்று|களரிபயிற்று]]

== மேற்கோள்கள் ==
{{Reflist}}
[[பகுப்பு:தென்னிந்திய சமையல்]]

பொடுத்தோல் - திருத்த வரலாறு

imported>InternetArchiveBot: Rescuing 0 sources and tagging 1 as dead.) #IABot (v2.0.8.6