imported>Anbumunusamy: /* வரலாறு */

2026-02-19T14:36:37Z

வரலாறு

புதிய பக்கம்

[[File:pannocchia di Maratelli.jpg|thumb|170px| மரடெல்லியின் நெற்கதிர்]]

'''மரடெல்லி''' அல்லது '''மராடெல்லி''' ''(Maratelli)'' என்பது [[இத்தாலி]]யின் வெர்செல்லி மாகாணத்தில் உள்ள அசிக்லியானோ வெர்செல்லீசின் கம்யூனை (நகராட்சி) பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு செமிபினோ ''(செமிபினோ என்பது நடுத்தர தானிய, அதிக [[மாப்பொருள்]] கொண்ட அரிசிக்கான (வயலோன் நானோ அரிசி போன்றவை) இத்தாலிய வகைப்பாடு ஆகும்.)'' [[அரிசி]]யாகும். மற்ற [[யப்போனிகா அரிசி| யப்போனிகா]] வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, இது சீக்கிரமாக பழுக்க வைக்கும், நல்ல விளைச்சல் தரும், மேலும் சரியான வானிலை நிலையில், அடுத்தடுத்த சாகுபடிக்கு வயல்களை முன்கூட்டியே பயன்படுத்த முடியும். இது ஒரு நிலையான அரிசி [[மரபணுவமைப்பு|மரபணு]] வகையாகும், எனவே காலப்போக்கில் நிலையான சமையல் மற்றும் தாவரவியல் பண்புகளை பராமரிக்கிறது.<ref name="fonda">{{cite news |url=https://www.fondazioneslowfood.com/en/ark-of-taste-slow-food/maratelli-rice/ |title=Maratelli Rice |publisher=www.fondazioneslowfood.com (ஆங்கிலம்) - All rights 2026 |accessdate=பிப்ரவரி 19, 2026}}</ref>

மரடெல்லி அரிசி மெதுவாக சமைக்கும் போது மற்ற வகை அரிசிகளை விட அதன் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கிறது. அதிக அளவு மாவுச்சத்து இருப்பதால் இது இரிசொட்டோ தயாரிக்க ஏற்றது. சமையல்காரர் குவால்டிரோ மார்ச்செசி [[1982]] இல் அதன் அசல் "இரிசொட்டோ ஓரோ இ சாபெரானோ" செய்முறையில் இதைப் பயன்படுத்தினார்.<ref>{{cite web | url=https://www.hoepli.it/libro/la-cucina-milanese-/9788820333652.html | title=La Cucina Milanese - Cusina a Milan - Guatteri Fabiano | Libro Hoepli 10/2004 - HOEPLI.it }}</ref>

== வரலாறு ==
[[1914]] ஆம் ஆண்டில், மரியோ மரடெல்லி என்பவர் "சீன ஒரிஜினாரியோ" என்ற ஒரு பூர்வீக வகையை வளர்த்தார். களையெடுக்கும் போது, ஒரு பயிர் மட்டும் [[மஞ்சள்]] நிற [[தானியம்|தானியத்துடன்]] மற்ற அனைத்தையும் விட உயரமாக இருப்பதைக் கவனித்தார், இது மேம்பட்ட முதிர்ச்சியைக் குறிக்கிறது. பின்னர் அவர் அதைத் தனிமைப்படுத்தி கவனிக்க முடிவு செய்தார். அவர் அதன் தானியங்களைச் சேகரித்து அடுத்த ஆண்டு ஒரு சிறிய பகுதியில் விதைத்தார். இறுதியாக, அவர் அதன் தாவர சுழற்சியைப் படிக்க முடிந்தது. இவ்வாறு, அப்போது பரவலாக இருந்த சீன இனமான யப்போனிகாவின் இயற்கையான கலப்பினத்திலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு புதிய வகையை மரடெல்லி கண்டுபிடித்தார்.

[[1960]] கள் மற்றும் 70 களில், இது சமையல் புகழில் உச்சத்தையும் பரவலான சாகுபடியையும் அடைந்தது. மரடெல்லி அரிசி அதன் சாகுபடியில் நிலையான அதிகரிப்பைக் கண்டது மற்றும் [[1969]] மற்றும் [[1970]] ஆம் ஆண்டுகளில் 13,000 [[எக்டேர்]]களுக்கும் அதிகமான பரப்பளவில் அதன் உண்மையான செழிப்பை அடைந்தது. [[1970]] ஆம் ஆண்டில் இது இத்தாலிய நெல் சாகுபடி செய்யப்பட்ட வயல்களில் 8 % உள்ளடக்கியது. விரைவில், இது கடுமையான சரிவை சந்தித்தது ([[1973]] இல் 800 எக்டேர் மட்டுமே பயிரிடப்பட்டது), பின்னர் அது [[1982]] வாக்கில் முற்றிலும் மறைந்துவிட்டது. புதிய, அதிக உற்பத்தித் திறன் கொண்ட வகைகளின் வருகை மற்றும் வயல்களில் மோசமான காற்று எதிர்ப்பு ஆகியவை சந்தைகளை விட்டு வெளியேற வேண்டிய நிலை ஏற்பட்டது.<ref>{{cite web | url=https://www.fondazioneslowfood.com/en/ark-of-taste-slow-food/maratelli-rice/ | title=Maratelli Rice - Arca del Gusto }}</ref>

உள்ளூர் [[நெல்]] [[உழவர்]] ஒருவரின் கடின உழைப்பால், [[1992]] ஆம் ஆண்டு ஒரு கரிம மரடெல்லி நெல் சாகுபடி மீண்டும் தொடங்கப்பட்டது. [[2013]] ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில், இந்த வகை ''வரலாற்று வகைகளின் தேசிய பதிவேட்டில்'' பட்டியலிடப்பட்டது, மேலும் மற்றவர்கள் அதன் சாகுபடியைத் தொடங்கினர்.<ref name="iris">{{cite news |url=https://iris.uniupo.it/retrieve/0e26fa1b-249f-4861-8f2f-d4e73a5d26ff/TESI%20DOTTORATO%20LUCA%20GHIARDO_ENG_DEF.pdf |title=RICE
A SUBMERGED WORLD - Vittorina Maratelli |publisher=iris.uniupo.it (ஆங்கிலம்) - 2026 |accessdate=பிப்ரவரி 19, 2026}}</ref>

== சான்றுகள் ==
{{Reflist}}

{{நெல் வகைகள்}}

[[பகுப்பு:நெல்]]
[[பகுப்பு:நெல் வகைகள்]]

மரடெல்லி - திருத்த வரலாறு

imported>Anbumunusamy: /* வரலாறு */