https://wiki1.tamilar.wiki/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%E0%AE%AE%E0%AF%86%E0%AE%9A%E0%AE%B2%E0%AF%82%E0%AE%A9%E0%AE%BEமெசலூனா - திருத்த வரலாறு2026-06-03T11:44:25Zவிக்கியில் இப்பக்கத்துக்கான திருத்த வரலாறுMediaWiki 1.43.6https://wiki1.tamilar.wiki/w/index.php?title=%E0%AE%AE%E0%AF%86%E0%AE%9A%E0%AE%B2%E0%AF%82%E0%AE%A9%E0%AE%BE&diff=474384&oldid=previmported>Sridhar G: திருத்தம்2024-04-03T06:52:31Z<p>திருத்தம்</p>
<p><b>புதிய பக்கம்</b></p><div>[[File:Machrata.jpg|thumb|right|பூண்டு நறுக்க ஒற்றை வெட்டுத்தகடு]]<br />
[[Image:Wiegemesser mit Brett.JPG#file|thumb|right|இலைகளை நறுக்க, இரண்டு தகடு ]]<br />
[[File:Mezzaluna tritacarne - Musei del cibo - Prosciutto - 0033.tif|thumbnail|கறி நறுக்க மூன்று தகடு]]<br />
'''மெசலூனா''' ([[இத்தாலிய மொழி]]: ''Mezzaluna'', ஆங்கிலம்: ''mincing knife'') என்பது இத்தாலியின் [[வெள்ளைப்பூண்டு]], இலைகள், [[கறி]] ஆகியவற்றை சிறுசிறு துண்டுகளாக நறுக்கும் பாரம்பரியக் [[கத்தி]]யாகும். இத்தாலிய மொழியில், ''மெசலுனா'' என்றால், 'பிறை நிலா' என்பது பொருளாகும். இத்தாலியின் [[பீத்சா]] உணவு விடுதிகளில் இது அதிகம் பயனாகிறது.<ref name=BHPS>{{cite web |url=http://slice.seriouseats.com/archives/2012/08/scotts-pizza-chronicles-the-story-of-the-pizza-slicer.html |title=A Brief History of the Pizza Slicer |last1=Wiener |first1=Scott |date=December 8, 2012|series=Scott's Pizza Chronicles |website=Serious Eats |access-date=2 ஏப்பிரல் 2024}}</ref> வெட்டும் தகடின் இருபுறமும் கைப்பிடி இருக்கும். தகடுக்கு அடியில் வைத்து, பூண்டுகளை நறுக்க இந்த கைப்பிடி உதவுகிறது.<ref name=wiseGEEK>{{cite web |url= http://www.wisegeek.com/what-is-a-mezzaluna.htm |title= What is a Mezzaluna? |website=wiseGEEK |access-date= 2 ஏப்பிரல் 2024}}</ref> இதில் பெரும்பாலும் ஒற்றை வெட்டுத்தகடு இருக்கும். இரண்டு அல்லது மூன்று வெட்டுத் தகடுகளும் பயன்படுத்தப் படுகின்றன.<ref>{{Cite book|url=https://books.google.com/books?id=fjBEY25hWBUC&q=Mezzaluna+multiple+blades&pg=PT39|title=Keys to Good Cooking|last=McGee|first=Harold|date=2010-10-26|publisher=Doubleday Canada|isbn=9780385671309|language=en}}</ref><ref>{{Cite book|url=https://books.google.com/books?id=HaxVDQAAQBAJ&q=Mezzaluna+multiple+blades&pg=PT571|title=La Varenne Pratique: Part 4, Baking, Preserving & Desserts|last=Willan|first=Anne|date=1989-09-17|publisher=BookBaby|isbn=9780991134632|language=en}}{{Dead link|date=March 2023 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref><ref>{{Cite news|url=https://www.nytimes.com/2002/01/23/dining/test-kitchen-a-half-moon-that-brightens-kitchen-labors.html|title=TEST KITCHEN; A Half Moon That Brightens Kitchen Labors|last=Hesser|first=Amanda|date=2002|work=The New York Times|access-date=2 ஏப்பிரல் 2024|language=en-US|issn=0362-4331}}</ref><br />
<br />
== மேற்கோள்கள் ==<br />
{{Reflist}}<br />
<br />
[[பகுப்பு:கத்திகள்]]<br />
[[பகுப்பு:சமையல் கருவிகள்]]</div>imported>Sridhar G