imported>Selvasivagurunathan m: −பகுப்பு:உணவுகள்; −பகுப்பு:உணவுப் பொருட்கள்; ±பகுப்பு:தானியங்கள் தொடர்பான குறுங்கட்டுரைகள்→பகுப்பு:தானியங்கள் using HotCat

2023-08-20T18:04:07Z

−பகுப்பு:உணவுகள்; −பகுப்பு:உணவுப் பொருட்கள்; ±பகுப்பு:தானியங்கள் தொடர்பான குறுங்கட்டுரைகள்→பகுப்பு:தானியங்கள் using HotCat

புதிய பக்கம்

{{nutritionalvalue
| name = ரவை, unenriched
| kJ = 1506
| protein = 12.68 g
| fat = 1.05 g
| satfat = 0.15 g
| monofat = 0.124 g
| polyfat = 0.43 g
| carbs = 72.83 g
| fiber = 3.9 g
| thiamin_mg = 0.28
| riboflavin_mg = 0.08
| niacin_mg = 3.31
| folate_ug = 72
| vitA_ug = 0
| vitB6_mg = 0.1
| vitB12_ug = 0
| vitC_mg = 0
| calcium_mg = 17
| iron_mg = 1.23
| magnesium_mg = 47
| phosphorus_mg = 136
| potassium_mg = 186
| sodium_mg = 1
| zinc_mg = 1.05
| water = 12.67 g
| source_usda = 1
| right = 1
}}

'''ரவை''' என்பது [[கோதுமை]], [[அரிசி]], [[மக்காச்சோளம்]] போன்ற பொருள்களிடமிருந்து உற்பத்திசெய்யப்படும் கரடுமுரடான நடுத்தரமான, இரண்டாம் வகையைச் சார்ந்த உணவுப் பொருள் ஆகும். இதன் ஆங்கிலப்பெயர் ''செமொலினா''(Semolina), [[இத்தாலிய மொழி]]யிலுள்ள வார்த்தையான ''செமொலா''விலிருந்து பெறப்பட்டது, அதன் அர்த்தம் [[தவிடு]] ஆகும்.<ref>"semolina, n.". OED Online. September 2012. Oxford University Press. 15 November 2012 <http://www.oed.com/view/Entry/175791?redirectedFrom=semolina>.</ref>. இது இந்தியா, பாகிஸ்தான் மற்றும் நேபாளில் ''சுஜி''(sujee) என்றும் அழைக்கப்படும்.

==சொற்பிறப்பு==
''Semolina'' is derived from the [[இத்தாலிய மொழி|இத்தாலிய]] மொழியான ''செமோலா'' என்ற வார்த்தையிலிருந்து ''சேமோலினா'' (அதாவது "துகள்கள்" )எனப் பெயர் வந்துள்ளது.<ref>{{Cite web|url=https://www.oed.com/start;jsessionid=F331C574EE89C1B171C8E02BFF080B91?authRejection=true&url=%2Fview%2FEntry%2F175791%3FredirectedFrom%3Dsemolina|title=Home : Oxford English Dictionary|website=www.oed.com|accessdate=August 25, 2019}}</ref> இது பண்டைய லத்தீனின் 'சிமிலா' என்பதிலிருந்து பெறப்பட்டது, அதாவது '[[மாவு]]' என்பதாகும். கிரேக்க மொழியில் இருந்து பெற்ற (செமிடலிஸ்) என்பதிலிருந்து வந்துள்ளது. The words ''simila, semidalis, groat,'' and ''grain'' may all have similar [[இந்திய-ஐரோப்பிய மொழிகள்|proto-Indo-European]] origins as two [[சமசுகிருதம்]] terms for wheat, ''samita'' and ''godhuma'', or may be loan words from the [[செமித்திய மொழிகள்|Semitic]] root ''smd'' – to grind into groats (''cf.'' {{lang-ar|سميد}} ''{{transl|ar|DIN|samīd}}'').<ref>{{Cite web|url=https://www.ahdictionary.com/word/search.html?q=semolina|title=The American Heritage Dictionary entry: semolina|first=Houghton Mifflin Harcourt Publishing|last=Company|website=www.ahdictionary.com|accessdate=August 25, 2019}}</ref>

==உணவுப்பொருட்கள்==
[[Image:Sa semolina far.jpg|left|thumb|240px|ரவை]]
* ரவையைக் கொண்டு தென்னிந்தியர்கள் [[உப்புமா]] மற்றும் [[ரவா தோசா]]வைச் செய்கின்றனர்
* ரவையைக் கொண்டு [[அல்வா]] மற்றும் [[ரவா கேசரி]] போன்ற இனிப்புவகைகளையும் செய்கின்றனர்.

==சான்றுகள்==

[[பகுப்பு:தானியங்கள்]]

ரவை - திருத்த வரலாறு