https://wiki1.tamilar.wiki/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%E0%AE%B5%E0%AE%9F%E0%AF%88
வடை - திருத்த வரலாறு
2026-06-02T20:17:29Z
விக்கியில் இப்பக்கத்துக்கான திருத்த வரலாறு
MediaWiki 1.43.6
https://wiki1.tamilar.wiki/w/index.php?title=%E0%AE%B5%E0%AE%9F%E0%AF%88&diff=491491&oldid=prev
imported>Neechalkaran: /* வடை வகைகள் */
2026-05-16T08:52:24Z
<p><span class="autocomment">வடை வகைகள்</span></p>
<p><b>புதிய பக்கம்</b></p><div>{{Infobox Prepared Food<br />
| name = வடை<br />
| image = [[படிமம்:Vadai (1).JPG|250px]]<br />
| caption = உளுந்து வடை<br />
| alternate_name = ''வடா'' <br />
| country = [[இந்தியா]]<br />
| region = [[ஆந்திர பிரதேசம்]], [[கர்நாடகம்]], [[கேரளா]], [[மகாராஷ்டிரா]], [[தமிழ்நாடு]], [[இலங்கை]]<br />
| creator =[[தென்னிந்தியா]]<br />
| course =<br />
| served =<br />
| main_ingredient = [[பருப்பு]],[[உளுந்து]],[[உருளைக்கிழங்கு]], [[வெங்காயம்]]<br />
| variations =<br />
| calories =<br />
| other = <br />
}}<br />
'''வடை''' பலகார வகைகளில் ஒன்றாகும். [[உணவு]]டனும் சிற்றுண்டியாகவும் பரிமாறுவர். [[தமிழர்]]களின் பெரும்பாலான விழாக்களிலும் சடங்குகளிலும் வடை பொதுவாகப் பரிமாறப்படும். [[இலங்கை]], [[தென்னிந்தியா]] மக்கள் பலரும் வடையை விரும்பி உண்பர். [[உளுந்து]] வடை, [[பருப்பு ]]வடை என்பன பரவலான வடை வகைகள். [[உளுத்தம் பருப்பு|உளுத்தம் பருப்பில்]] செய்யும் வடையை வடை அல்லது உளுந்து வடை என்றும் மென்மையாக இருப்பதால் மெதுவடை என்றும் அழைப்பர். [[கடலைப்பருப்பு|கடலைப் பருப்பில்]] செய்வதை பருப்பு வடை அல்லது மசால் வடை என்றும் அழைப்பர். இந்து மதத்தில் இறைவழிபாட்டில் [[அனுமன்|அனுமானுக்கு]] சூட்டப்படும் வடை மாலையானது தட்டை வடை என்று அழைக்கப்படுகிறது.<br />
<br />
== செய்முறை ==<br />
உளுத்தம் பருப்பு அல்லது கடலைப் பருப்பை ஊற வைத்து கெட்டியாக அரைத்து நறுக்கிய [[வெங்காயம்]], பச்சை மிளகாய் போன்றன சேர்த்து அளவாக [[உப்பு]]ச் சேர்த்துப் பிசைந்தெடுத்துச் சிறு சிறு உருண்டைகளாக்கித் தட்டிக் கொதிக்கும் [[எண்ணெய்|எண்ணெயில்]] போட்டு வடை சுடலாம். உளுந்து வடையில் நடுவில் சிறு துளை இடுவர். ஏனேனில் அப்பொழுதுதான் வடை முழுவதுமாக வெந்து மெதுவாக இருக்கும்.<ref name="செய்முறை">{{cite web | url=http://www.arusuvai.com/tamil/node/7768 | title=செய்முறை | accessdate=ஆகத்து 22, 2015 | archive-date=2016-01-17 | archive-url=https://web.archive.org/web/20160117190239/http://www.arusuvai.com/tamil/node/7768 | url-status= }}</ref><br />
<br />
== வடை வகைகள் ==<br />
[[File:Valaipoo vadai.jpg|thumb|right|250px|வாழைப்பூ வடை]] <br />
* வடை, உளுந்து வடை அல்லது [[மெது வடை]]<br />
* கடலை பருப்பில் செய்யபடும் வடை பருப்பு வடை அல்லது மசால் வடை<br />
* [[பருத்தித்துறை வடை]] அல்லது [[தட்டை வடை]] (இவ்வகை வடைகள் [[இலங்கை]]யில் மிகவும் பிரபல்யமானது)<br />
* பெருமாள் வடை, திருமால் வடை <br />
* கீரை வடை<br />
* ஆம வடை<br />
* தவலை வடை<br />
* [[வாழைப்பூ]] வடை<br />
* [[தயிர் வடை]]<br />
<br />
== வடைப் பலகாரங்கள் ==<br />
வடையைச் [[சாம்பார்]], [[தயிர்]] ஆகியவற்றில் போட்டும் ஒரு பண்டமாகக் கொடுப்பர். இவற்றை முறையே சாம்பார் வடை, தயிர் வடை என அழைப்பர். மேலும் வடை உடன் சேர்த்து பல வகை [[சட்னி]]களும் தொட்டு கொள்ளப்படுகிறது.<br />
<br />
== மேலும் பார்க்க ==<br />
* [[போண்டா]]<br />
* [[வாடா (உணவு)]]<br />
== மேற்கோள்கள் ==<br />
{{Reflist}} <br />
<br />
== வெளி இணைப்புகள் ==<br />
{{commonscat}}<br />
*[http://www.tamilkudumbam.com/index.php?option=com_easyblog&view=categories&layout=listings&id=4&Itemid=335 வடைகளின் செய்முறை போட்டோ வீடியோ விளக்கம் தமிழில்] - {{த}}<br />
*[http://www.chennaionline.com/specials/navarathiri2003/vadai.asp வடைகளின் வெவ்வேறு வகைகள்] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080611103924/http://chennaionline.com/specials/navarathiri2003/vadai.asp |date=2008-06-11 }} - {{ஆ}}<br />
<br />
{{இந்திய உணவு வகைகள் பிராந்திய வாரியாக}}<br />
<br />
[[பகுப்பு:வடை]]<br />
[[பகுப்பு:இந்திய உணவுகள்]]<br />
[[பகுப்பு:கேரள சமையல்]]<br />
[[பகுப்பு:சாலையோர உணவுகள்]]</div>
imported>Neechalkaran