அமிலத்தன்மை உள்ள பொருட்களில் இருந்து வெளிவரக்கூடிய சுவை
புளிப்பு. இது அறுசுவையில் ஒன்று. நாம் அன்றாடும் சமைத்து சாப்பிடும் உணவுகளில் புளிப்பு இன்றியமையாத ஒன்றாக திகழ்கிற்து.
உணவில் நிகழும் இயற்பியல் மற்றும் வேதியியல் மாற்றங்கள்
